이번 포스트에서는 단백질을 정제하는 방법에 대해 알아보려고 해요. 아니, 앞에서 계속 세포 이야기만 하다가 갑자기 뜬금없이 단백질?? 하고 생각하시는 분들도 있겠지만.. 결국 세포 내에 존재하면서 세포가 기능할 수 있는 이유는 단백질 때문이에요. 따라서 우리가 세포의 기능을 알고 싶다! 혹은 세포의 작동원리를 알고 싶다! 하면 단백질을 조사해봐야 해요. 일단 단백질을 조사하려면 세포 내에 있는 단백질을 꺼내는 작업이 필요하겠죠?? 이를 위해서 말 그대로 세포를 깨부수는, 세포 파쇄(cell lysis) 과정을 진행해줄 수 있어요. 세포 파쇄를 하는 방법은 다양한데요! 삼투압을 이용한 물리적인 방법으로 세포를 펑 터뜨려벌리 수도 있고 계면활성제 같은 녀석들을 이용한 화학적인 방법으로 세포를 녹여버릴수도 있..