지난 포스트에 이어서 살펴보자. 위 그림은 앞서 배웠던 fatty acid의 β-oxidation 과정임. 그런데 흥미롭게도, fatty acid synthesis 과정은 거의 이 반응의 역반응과 유사함. fatty acid synthesis의 한 round, 즉 2 carbon의 acetate가 하나 첨가될 때의 round에서는 크게 4가지 반응이 일어나는데, condensation, reduction, dehydration, reduction이 바로 그것임. 그 과정은 대략 위 그림과 같음. 하나하나 살펴보자. 보면 일단 처음에 acetyl group이 KS의 thiol group에 결합된 상태이고, 새로 loading될 malonyl group이 ACP의 thiol group에 결합된 상..